POIS É...ENTÃO VAI SE ACOSTUMANDO COM A IDEIA E PEGANDO ESTA RECEITINHA QUE É TUDO DE MARAVILHOSO.
VAMOS A ELA...
Rapidíssima de fazer, essa entrada é saudável e bem gostosa. Afinal, o que não fica bom com queijo derretido e ovo frito? Receita do bar Veríssimo, em São Paulo.
“Ravioli” de abobrinha
Ingredientes
2 abobrinhas cortada em lâminas finas
1 maço de cebolinha
100 gramas de Queijo manchego (caso não encontre, use o de sua preferência)
1 dúzia de ovos de codorna
2 colheres de azeite
Sal
Como fazer
Corte a abobrinha em lâminas finas e branqueie (passe rapidamente) em água quente com sal. Em uma panela, Refogue a cebolinha picada com azeite e sal. Recheie a tira de abobrinha com queijo manchego e cebolinha e dobre. Em uma frigideira aquecida, grelhe o “raviole” dos dois lados para derreter o queijo. Coloque em uma travessa e em cima de cada “ravioli” um ovo de codorna frito.
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