Canjica salgada

Todos nós conhecemos aquela receita deliciosa de canjica doce,feita com leite,leite condensado,coco ralado e para dar aquela força a mais, alguns amendoins....rsrsrsrss Tudo de bom!!!
Mas hoje a ideia é fazer a canjica salgada,muitos até podem conhecer e já ter feito,mas essa receita é uma delícia também,vale a pena tentar fazer e quem ainda não conhece experimentar.

Ingredientes

• 1/2 kg de canjica amarela
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 1/2 kg de carne seca em pedaços
• 1/2 kg de costelinha suína defumada em pedaços
• 1 paio em rodelas
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola picada
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 folhas de louro
• salsinha e cebolinha a gosto
• sal se necessário

Modo de Preparo

 

• Lavar a canjica,colocar em um recipiente,cobrir com água e deixar de molho por 12 h.
• Deixar de molho em água a carne seca e costelinha,trocando a água várias vezes.
• Levar ao fogo em uma panela de pressão a canjica escorrida,carne seca,costelinha,louro e água quente uns 3 dedos acima.
• Deixar até amolecer a canjica e as carnes,aproximadamente 40 minutos.
• Em outra panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola.Despejar na panela da canjica.
• Juntar o paio,calabresa,sal se necessário e a pimenta dedo de moça.Deixar ferver por mais uns 10 minutos até amolecer o paio e calabresa.
• Desligar o fogo e acrescentar a salsinha e a cebolinha.
• Servir em seguida.

Fonte:http://www.receitassupreme.com.br/receita-de-canjica-salgada/